Aki szereti a könnyed sütiket, annak ideális választás ez az epres rebarbarás édesség.  A rebarbara kiválóan harmonizál bármilyen gyümölccsel, de az eper talán a legjobb választás. Ez a tavaszi csoda körülbelül fél óra alatt kész van, az eredmény pedig egy ellenállhatatlan könnyed desszert.

Epres rebarbarás torta hozzávalói:

• 10 dkg eper
• 30 dkg rebarbara
• 17 dkg vaj
• 17 dkg cukor
• 1 evőkanál cukor a gyümölcsök édesítéséhez
• 3 tojás
• 27,5 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 12,5 dkg joghurt
• fél csomag vaníliacukor

Elkészítés:

1. Felezzük el az epret.
2. Hámozzuk meg és daraboljuk fel a rebarbarát 1 cm-es darabokra.
3. Keverjük össze a vajat a vaníliacukorral és a cukorral, míg a massza krémes nem lesz.
4. Ezután keverjük hozzá egyenként a tojásokat.
5. Ezzel párhuzamosan keverjük össze a lisztet a sütőporral és a joghurttal.
6. Helyezzük a masszát egy előre belisztezett (kerek 26 cm-es) sütőformába.
7. Keverjük össze a gyümölcsöket a 2 evőkanál cukorral, majd ennek egy részét nyomkodjuk bele a sütemény tésztájába, úgy hogy elmerüljenek.
8. A gyümölcsök másik felét helyzezzük a massza tetejére.
9. 175 °C-on 45-55 percig süssük.
10. Miután kivettük hagyjuk kihűlni és szórjuk meg porcukorral.

M.